因為昨天煮了壽喜鍋，冰箱的高麗菜還有剩
於是就想到拿來做剝皮辣椒雞腿湯。
剝皮辣椒雞腿湯
食材:高麗菜半顆，小雞腿1盒(約6隻)，剝皮辣椒，冰糖。
做法:
1.先用熱水川燙小雞腿約數分鐘後，撈起。
2.接著把以上的食材放入鍋子裡面，先放高麗菜再把川好的雞腿放入
再加入適量的水(我是加入4碗水，也就是4人份的量。)
3.倒入約半罐的剝皮辣椒，之後再電鍋外圍加2碗水的量，等電鍋悶煮。
4.把電鍋煮好的剝皮辣椒雞腿湯，倒入砂鍋...客倌們!!!我到了最後這步驟才加冰糖唷!!
加入少許冰糖後，再用中火悶煮10分鐘，就完成囉~。
以前不知這個東西，沒吃過的人，都會以為"剝皮辣椒"?
那豈不是很辣??結果第一次在偶然喝到阿姨煮的辣椒雞
湯頭居然是那麼的甘甜，才知道了"剝皮辣椒"這個好東西~。
而我也是第一次煮這道料理，食材雖沒有選用台東特產的剝皮辣椒罐
可是煮起來也是特別的棒~湯頭因為高麗菜跟剝皮辣椒的融和
喝起來滋味非常的清香甘甜唷。
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